nanode

じく

では、ラーメン屋を始める前は何を やっていたんですか？

山田

日本料理の職人さん。

じく

じゃあ、どうしていき なりラーメンをやろうと？

山田

てっとり早く簡単にで きると思ったんだよ。日本料理だと器買ったりと、何かと大変じゃない。都立大の最初の店な、おじさんが何か商売をやろうと思って借りたんだよ。そしたら二 坪くらいしか無くて狭くてさ。でさ、俺にこんなところで何やったらいいか相談に来たから、俺がやるんだったら立ち食いのラーメン屋なんか駅の前だからいい んじゃないか？

じく

それでラーメン屋を。

山田

それでひょこっと言っ たんだよ。そうしたら俺ラーメン作れないからやらねえって言うからさ、俺がやるよって。それでラーメン屋やっているんだよ。ラーメン屋なんて一回もやった ことないからさ、それでラーメン屋やってさ、客が全然来ないわけだよ。ラーメン作ったことないんだからさ。食ったこともねえのにおまえ、あんなもの簡単に できると思ってさ。

じく

じゃあ、誰かに弟子入 りしたとか教わったとかは無しで？

山田

それから店閉めてさ、 しょうがないから。俺ラーメン作れないんだからさ。いくら始めたってさ客は来ないし。本当にしょうがねえから、駅の前だから夜やろうと思ってさ。それで昼 間家賃くらいアルバイトで稼ごうと思ってさ、それで昼はラーメン屋へアルバイト行ったんだよ。ラーメン作り方習いにさ

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